สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ร่วมเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในงาน “เทศกาลผำ 2568: ซุปเปอร์ฟู้ดพื้นบ้านสู่เศรษฐกิจใหม่ (Pham Expo 2025 – Farm Local Superfood to Future Green Economy) ซึ่งจัดขึ้นโดย คณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต หอการค้าไทย ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี และเครือข่ายผู้ประกอบการผำทั่วประเทศ เมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2568 ณ โครงการ Phenix ประตูน้ำ กรุงเทพมหานคร
โดย ดร.สิริพร พิทยโสภณ รองผู้อำนวยการ สอวช. เข้าร่วมพิธีเปิด พร้อมเยี่ยมชมบูทจัดแสดงผลิตภัณฑ์จากผำของผู้ประกอบการไทย การจัดงานครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมผำให้เป็น Superfood พื้นบ้านที่สามารถยกระดับรายได้ของเกษตรกร และต่อยอดสู่การเป็นกลไกสำคัญของเศรษฐกิจสีเขียวในระดับประเทศ
ภายในงานมีเวทีเสวนาจากผู้เชี่ยวชาญหลายภาคส่วน ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองในมิติต่าง ๆ ทั้งด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี การตลาด และนโยบายรัฐ เพื่อเตรียมความพร้อมให้ประเทศไทย ก้าวสู่การเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตในเวทีโลกอย่างยั่งยืน ซึ่งนางสาวสิรินยา ลิม ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจชีวภาพ สอวช. ได้ร่วมเสวนาในหัวข้อ “เมื่อผำขับเคลื่อนด้วยนโยบาย ฉากทัศน์ปลายทางคือ?” โดยได้กล่าวถึงศักยภาพของ “ผำ” ในฐานะแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งด้านโภชนาการและสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มตลาดโปรตีนทางเลือกที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องทั่วโลก
นางสาวสิรินยา ยังได้แลกเปลี่ยนมุมมองเชิงนโยบาย โดยระบุว่า กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ให้ความสำคัญในการส่งเสริม สนับสนุนทุนวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีแปรรูป เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกที่หลากหลายมากขึ้น พร้อมทั้งสนับสนุนผู้ประกอบการรายใหม่และสตาร์ทอัพ ผ่านกลไก Incubator เพื่อยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันในระดับโลก ทั้งนี้ สอวช. มีแผนขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารของไทย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชอย่างเป็นรูปธรรม ผ่านกรอบแนวคิดการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารอนาคตของไทยอีกด้วย
อีกทั้งยังกล่าวถึง ความท้าทายของประเทศไทยในการเข้าสู่เป้าหมาย Net Zero โดยประเทศไทยตั้งเป้าที่จะบรรลุความเป็นกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutrality) ภายในปี 2050 และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2065 ขณะที่ภาคเอกชนระดับโลกหลายรายตั้งเป้าหมายไว้เร็วกว่า คือภายในปี 2040
“หากประเทศไทยต้องการเป็นส่วนหนึ่งของระบบการค้าโลก หรือ Global Value Chain จำเป็นต้องตื่นตัวและปรับตัวอย่างจริงจัง โดยเฉพาะในประเด็นสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน และเมื่อทิศทางนโยบายของภาครัฐ สอดคล้องกับความต้องการของภาคเอกชน จะสามารถนำไปสู่ความร่วมมือที่เป็นรูปธรรม และผลักดันนวัตกรรมให้เกิดขึ้นได้จริง” นางสาวสิรินยากล่าวทิ้งท้าย
นอกจากนี้ ในงานยังมีการจัดแสดงบูทผลิตภัณฑ์จากผำหลากหลายรูปแบบ ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม และวัตถุดิบต้นแบบ เพื่อให้ประชาชน นักธุรกิจ และนักลงทุนได้เห็นศักยภาพของผำในมิติเชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรม พร้อมทั้งมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด “ผำฉะ” เครื่องดื่มจากผำที่มุ่งตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
